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北京红都二锅头出自北京香山和玉泉山脚下的红都山庄。山庄紧邻京西永定河畔。河两岸村落中的烧酒作坊林立，是北京烧酒的发源地。其烧锅蒸馏成酒过程中，掐头去尾者为烧锅酒中之上品，又称“二锅头”。红都山庄成形于老烧酒作坊，其二锅头酒以永定河水系之玉泉山水酿制，口味更加清爽纯正。因此也引得京城痴迷酒民或时尚休闲一族日日光顾山庄之乡村酒吧，或火锅、或烧烤、或两碟小菜毛豆把玩品味。此真正京城二锅头之神韵也。